Almás bögrés süti

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez:
17 dkg margarin
3 db tojás
1 és 1/2 bögre kristálycukor (1 bögre = 250 ml)
1 és 1/2 bögre liszt
1/2 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
1 mokkáskanál őrölt fahéj
csipet só
3 db közepes alma vékony szeletekre vágva

Elkészítés: A tojásokat a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a fahéjat, a reszelt citromhéjat és a sót. Óvatosan belekeverjük a nem túl vékonyra szeletelt almát.

Sütőpapírral bélelt tepsiben világosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/almas-bogres-kevert-sutemeny.recept

Koldustorta

Hozzávalók:

A tésztához:
– 60 dkg liszt
– 8 dkg margarin
– egy késhegynyi szódabikarbóna
– 1 tojás
– 14 dkg cukor
– 2-3 dl tej

A krémhez:
– 40 dkg kristálycukor
– 2 liter tej
– 10 púpos evőkanál liszt
– 5 evőkanál kakaópor
– 25 dkg margarin

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi tejjel, hogy egy közepesen kemény tésztát kapjunk. 6 gáztepsi méretű lapot sütünk belőle 180 fokos sütőben.

A krémhez a kristálycukrot kis lángon felolvasztjuk, majd ha már teljesen folyékony lesz, felöntjük 1,5 liter tejjel és felforraljuk. A lisztet a kakaóval összekeverjük, majd felöntjük fél liter tejjel. Csomómentesre keverjük és a karamellbe keverjük.

Ha felforrt, levesszük a tűzről, egy picit hűtjük és belekeverjük a margarint.

Megtöltjük vele a lapokat és egy éjszakán át pihentetjük.

Forrás: http://tudnivalok.eu/

Habos meggyes szelet

Hozzávalók a tésztához:
6 tojás
6 evőkanál liszt
6 evőkanál cukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tasak sütőpor

A krémhez:
15 dkg meggy
5 dl habtejszín
2 tasak habfix
3 evőkanál porcukor

A tetejére:
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál vaj
3 dkg csokoládéreszelék

Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet és a sütőport is, amikor összeállt, a felvert tojáshabot is belekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. A habot felverjük és belekeverjük a porcukrot és a habfixet. A meggyet lecsepegtetjük, belekeverjük. Amikor a piskóta langyosra hűl kettőbe vágjuk és megkenjük a krémmel. A csokoládét felolvasztjuk, belekeverjük a vajat és a tetejére kenjük, rászórjuk a csokoládéreszeléket. Lehűtjük és tálalhatjuk is.

Forrás: ketkes.com

Pudingos-tejfölös sütemény

Hozzávalók egy kb. 27 x 38 cm-es tepsihez:

a pudingos részhez:
2 csomag vaníliaízű pudingpor
6 csapott evőkanál kristálycukor
8 dl tej

a tésztához:
6 tojás
18 dkg kristálycukor
1 dl víz
1/2 dl étolaj
15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
csipet só
pár csepp citromlé
2 evőkanál keserű kakaópor

a tetejére:
90 dkg (2 nagy pohár) tejföl
5 evőkanál porcukor
fahéj (nálam keserű kakaópor)

Először a pudingot készítettem el: a pudingporokat egy nagy lábasban elkevertem a cukorral és kevés tejjel, amikor szép csomómentes lett, hozzáadtam a többi tejet, és kis lángon, gyakran megkeverve (a szokott módon) pudingot főztem belőle.
Hűlni hagytam, közben időnként meg-megkevertem.
A tésztához szétválasztottam a tojásokat, a sárgákat habosra-krémesre kevertem a cukorral.
Hozzáadtam a vizet és az olajat is.
A finomlisztet elkevertem a sütőporral, átszitáltam, hozzáadtam a sót és a réteslisztet, majd az egészet a tojásos masszába kevertem/forgattam.
A fehérjékből kemény habot vertem, a végefelé hozzáadva néhány cseppnyi citromlevet is.
A habot nagyon óvatosan, hogy ne törjem össze, beleforgattam a tésztába.
A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam.
Másik felében elkevertem az átszitált kakaóport, majd ráöntöttem a világos masszára és villa segítségével márványosra mintáztam.
Az időközben langyosra hűlt pudingot teáskanállal adagolva a márványos tészta tetejére rakosgattam.
Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 5 percig sütöttem, majd a hőfokot visszavettem 180 fokra, és fél óra alatt a tésztát készre sütöttem.
Amíg sült a tészta, a tejfölhöz hozzáadtam a porcukrot és habverővel simára kevertem.
A sütőből kivett, készre sült, forró tésztára azon nyomban ráöntöttem a cukros tejfölt, elsimítva a tetejét.
Hagytam teljesen kihűlni, majd 3-4 órára hűtőbe tettem.
Kockákra vágva, tetejét kakaóporral megszórva kínáltam.

Forrás: http://hankka.blogspot.hu/2013/03/pudingos-tejfolos-sutemeny.html

Négylapos krémes

Tepsi:  kb. 23 x 32 cm

Tészta:
50 dkg liszt
25 dkg margarín
10 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
2 ek. kakaópor
1 tojás
1 dl tej

Krém:
2 cs. tejszín ízű pudigpor
7 dl tej
15 dkg kristálycukor
20 dkg vaj
2 cs. vaníliás cukor

Tetejére:
1 cs. Dr. Oetker marcipán ízű cukormáz
kb.  3 ek. víz

A száraz hozzávalókat átszitáltam. A margarínt elmorzsoltam benne és a többi hozzávalókkal egy jó állagú tésztát gyúrtam. Itt apránként tegyük hozzá a tejet, mert tapasztalatom szerint  nem mindig ugyanannyi kell hozzá.
A tésztát négy részre vágtam.
A sütőpapírt behajtottam olyan méretre, amilyen a tepsi teteje. Vissza ki hajtottam és így meglett a méret amilyenre a tésztát kell nyújtani.
A sütőpapírt beliszteztem és azon kinyújtottam az első lapot. Ezt rátettem a tepsi hátoldalára és így sütöttem meg.
Az előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán 10 perc alatt megsültek a lapok.

Közben a pudingport egy kevés tejben simára kevertem, hozzáadtam a cukrot és a többi tejet. Folyamatos  kevergetés mellett pár perc alatt sűrűre főztem.
Amíg kihűlt a puding addig a vajat kikevertem a vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a kihűlt pudinghoz. Robotgéppel rá kellett segíteni, hogy sima krémet kapjak.

Kiválasztottam a legszebb tésztalapot a süti tetejének. A maradék 3 lapra elosztottam a krémet és összeraktam a süteményt.
A negyedig lapra pedig rákentem a cukormázat. Egy csomag volt itthon, de ettől több kell, hogy szépen bevonja a tetejét. De közben rájöttem, hogy soha többet nem veszek ilyen cukormázat, hiszen porcukorból, vízből pillanatok alatt lehet készíteni.

Forrás: http://piroskonyha.blogspot.hu/

Preckedli

Nagyon finom, kívülről ropogós, belülről puha, sokáig el áll, érdemes megsütni, kiváló teasüteménynek is!

Hozzávalók:
• 50 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 csipet só
• 20 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 egész tojás
• 20 dkg margarin
• 20 dkg zsír
• 1 citrom leve és reszelt héja

Tetejére:
• 1 egész tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek darált/durvára vágott törökmogyoró/dió

A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk.
1 órát a hűtőben hagyjuk pihenni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Nagyméretű tepsi(ke)t kibélelünk sütőpapírral.
Egy edénykében összekeverjük a cukrot a mogyoróval/dióval.
Egy másik edénykében egy egész tojást kicsit felverünk.
A tésztát kettévesszük, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Ha nagyon lágy lenne, kevés lisztet még dolgozhatunk bele.
Az egyik bucit elnyújtjuk. (Az eredeti recept szerint kb. 1 cm vastagra. Nekem 0,5 cm-re sikerült.)
Egy tetszőleges formával kiszaggatjuk a sütiket.
Lekenjük a tojással, meghintjük a cukros keverékkel.
Tepsibe fektetjük, kicsi helyet hagyva a preckedlik között.
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 15-20 perc alatt megsütjük. (Nekem 15 perc alatt tökéletesen átsült.)
Rácson hagyjuk kihűlni.
Légmentesen zárható fémdobozban tároljuk.
80 db isteni csillag lett a fenti tészta mennyiségből.

Forrás: facebook - Eta sütijei

Márványtészta - Családi recept!!!

Hozzávalók:
4 egész tojás
15 dkg zsír
30 dkg cukor
30 dkg liszt
1 sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
2-3 dl tej
2 ek. kakaópor

Elkészítése: A tojást a zsírral és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy piskótaszerű tésztát kapjunk. A tészta felét kizsírozott-lisztezett tepsibe öntjük. A többi tésztába kakaóport keverünk és ráöntjük. Villával "márványozzuk".

Mese almás

A tésztához:
50 dkg liszt
10 dkg zsír
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 dl tejföl

A töltelékhez:
1 kg reszelt alma
2 teáskanál fahéj
25 dkg cukor (ízlés szerint)

Elkészítés
A tésztához a hozzávalókat összegyúrom, majd két cipóra osztom. Az egyiket kinyújtom, és egy zsírozott, lisztezett tepsibe teszem. Megszórom zsemlemorzsával és ráteszem a kinyomkodott almát. Majd a másik cipót is kinyújtom és az alma tetejére teszem. Megkenem a félre tett tojás fehérjével, villával megmintázom, a tészta tetejét majd megszurkálom. Előmelegített sütőben készre sütöm. Porcukorral meghintve tálalom.

forrás: http://www.receptvarazs.hu/

Gyors sajtos pogácsa

25 dkg liszt
1/2 tk sütőpor
1 tk só
12 dkg vaj
1 dl tejföl
1 tojás
10 dkg reszelt sajt + 10 dkg a tetejére

A hozzávalókat összegyúrtam, vastagra nyújtottam, megszórtam a sajttal és kiszaggattam.
190 fokos alsó-felső progis sütőben megsütöttem.

- nagyon gyors és finom, vigyázni kell, nehogy túl süljön!
- nekem kb.10 perc alatt megsült

Forrás: http://latsiakonyhaja.blogspot.hu/

Sajtos rudak

40 dkg liszt
6 ek tejföl
20-25 dkg sajt reszelve
30 dkg margarin vagy vaj
1 ek só

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a sajt felét a tésztába tesszük, a sóval és a tejföllel összedolgozuk.
Előfordulhat, hogy 1 ek-lal több tejföl kell bele.
Azonnal kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra, megkenjük 1 tojássárgájával és a reszelt sajttal jó bőven megszórjuk. (Minél vastagabbra nyújtjuk, annál finomabb lesz!)
Derelyevágóval kb. 1,5 cm széles, 7-8 cm hosszú csíkokra vágjuk és mehet is a sütőbe.
180 fokon sütjük kb.15-20 percig.
Gyorsan kész!

Forrás: http://latsiakonyhaja.blogspot.hu/2011/05/sajtos-rud-legjobb.html

Hókifli - ecetes, tojás nélküli

Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- 25 dkg Rama margarin
- 1 kis doboz telföl (2 dl)
- 1 evőkanál ecet
- csipet só
- a töltelékhez: sárgabaracklekvár és 10 dkg darált dió (de lehet darált mandula is, vagy ugyanennyi mák vagy dió cukorszirupban főzve is)

Hókifli - Saját családi recept!!!

1 teáskanál só
2 ek cukor
1 tojás
1 kis tejföl
5 dkg élesztő
2 fél marék liszt
- ebből kovászt készítünk, kézzel jól összekavarjuk.
Jó sűrű palacsinta tészta-szerű massza lesz belőle.

1 órát kelesztjük.

Kelesztés után hozzáadunk 1 tejfölös pohárka zsírt, és annyi lisztet, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

Kinyújtjuk kerekre, és az alját elkezdjük tölteni sütésálló lekvárral.
1 csík lekvár, feltekerjük, elvágjuk, és gurigatjuk. (így nem nyílik szét)
A hosszú rudacskát kb 5 centis darabokra vágjuk.

Kizsírozott-lisztezett tepsibe tesszük, és szalmasárgára sütjük, sima sütőben kb 30 perc.
Ha kiveszünk egy darabot, és az alja aranysárga, akkor már jó:)

Hagyjuk kicsit kihülni a kifliket, majd porcukorba hempergetjük.

Egy hétig is eláll!:)

Forrás: Marika szakácskönyvének 1. oldala :))

Citrom szelet (mézes)

40 deka liszt
2 egész tojás
10 deka porcukor
4 evőkanál olvasztott MÉZ
10 deka margarin
3 evőkanál tejföl
késhegynyi szódabikarbóna

1 órát pihentetjük
4 lapot sütünk belőle a tepsi hátán (a meleg tepsi hátán könnyen nyújtható a tészta)

1/2 liter tejet ( az arány: 1 deci tej +1 pálinkáspohár gríz)
8 dkg. búzadarával
1 citrom reszelt hajával felfőzzük.

Ha kihűlt belekeverünk:
2 tojássárgáját
30 deka. vajat
20 deka porcukor habosra keverékét.
1 vagy 2 citrom levét
2 tojás felvert habját is belekeverjük
1 lapot megkenünk krémmel, a másodikat ízzel, majd megint krémmel

Tetejére olvasztott csokoládé + 2 ev.kanál olaj.
Csak másnap szeleteljük!

Muffin alaprecept - bögrés

Hozzávalók 12 darabhoz:
– 1 bögre cukor (kb. 24 dkg - 8 ek)
– 2 tojás
– 1/2 bögre olaj
– 2/3 bögre tej
– 2 púpos bögre liszt (kb. 30 dkg - 15 ek)
– 1 cs sütőpor
– csoki, gyümölcs, stb.

Elkészítése:
1. A sütőt 180 fokra melegítjük (légkeverésesnél azt hiszem húsz fokkal szokták kevesebbre).
2. A muffin sütőt kibéleljük kapszlival.
3. A hozzávalókat összekeverjük.
5. A tésztát a mélyedésekbe töltjük, és sütőben, középen, kb. 25 percig, tűpróbáig sütjük. A muffinokat pár percig pihentetjük a formában, majd rácson hagyjuk kihűlni, ha kibírjuk.

Jó étvágyat!

Ötletadó: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/

Gofri

Gofri / 15 – 16 db

Hozzávalók : 40 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 3 tojás, 12 dkg margarin, 1 cs. vaníliás cukor, 12 dkg kristálycukor, 5 dl tej, csipet só, citromhéj

Elkészítés : A lisztet keverjük el a sütőporral. A tojások sárgáját, az olvasztott margarint, a sót, a két fajta cukrot, a tejet és a citromhéjat jól keverjük össze és adjuk a liszthez. A fehérjéket verjük habbá és lazán forgassuk a masszába. Azonnal süthetjük gofri sütőben. A sütési ideje a sütők teljesítményétől függ. Nekem kb. 4 perc alatt sültek készre. Csak a legelején olajoztam be egy kicsit a sütőt, utána már egyáltalán nem kellett.
Porcukorral, lekvárral vagy pudinggal tálaljuk.

Forrás: http://andi1976.gportal.hu