Mézeskalács light (csökkentett CH)

20 dkg méz (legközelebb mézpótlóval próbálom)
20 dkg margarin
2 db egész tojás
2 dl eritriol (egy bögre)
mézeskalács fűszeres sütőpor
50 dkg liszt (fele tk, fele sima)

A mézet felolvasztottam mikróban. Az enyém kifutott, szóval vigyázni kell vele!
Hozzáadtam a margarint, ez szépen el is olvadt a meleg mézben.
Belekevertem az édesítőszert, és a 2 tojást.
Majd hozzáadtam a lisztet, és a fűszeres sütőport.
Összegyúrtam, fóliába tettem, és egy éjszakát pihent a hűtőben.

Másnap kinyújtottam kb 3-4 mm vastagra, kiszaggattam, tojássárgájával megkentem őket, és 7 percig sütöttem.

Puha lett, és finom!

Brigi féle mézeskalács

Mézeskalács

1/2 kg liszt, 2 dl porcukor, 1 tk őrölt fahéj, 1 tk őrölt szegfűszeg, 1 tk szódabikarbóna (vagy fűszerkeverék), 15 dkg margarin, 1 tojás, 15-20 dkg méz.

A hozzávalókat összegyúrjuk, előlegített sütőben sütőpapíron 160 fokon világosra sütjük.

Díszítéshez: 2 tojás fehérjét kemény hsbbá verjük és annyi porcukrot szitálunk hozzá, hogy sűrű legyen.

Forrás: facebook

CH mentes kevert meggyes

5 db tojás
4 ek eritriol
1 ek folyékony édesítő
2 dl tej
2 dl étolaj
13 ek tk liszt
4 ek búzasikér
1 cs sütőpor

Elkészítés: minden hozzávalót alaposan kikeverünk, papírral bélelt tepsibe öntjük. Megszórjuk magozott meggyel, és mehet a sütőbe. Tűpróbáig sütjük. (25-30 perc alatt kész)

Eritriollal szórtam meg..

CH mentes gyors kókuszos süti

Hozzávalók:
2 egész tojás
330 g tejföl
4 ek folyékony édesítő
1 cs sütőpor
7 ek teljes kiőrlésű liszt
2 ek búzasikér
10 dkg kókuszreszelék

A hozzávalókat jó alaposan kikeverjük. Pici kókuszreszeléket félreteszünk. Sütőpapírral bélelt közepes tepsiben tűpróbáig sütjük.

A kész tésztát konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszaügyeskedjük a tepsibe.

Csokimáz a tetejére: 1/2 dl víz, 2-3 ek kakaópor, 1 ek folyékony édesítő, pár csepp rumaroma, 2 ek kókuszolaj

Dunahullám őszibarackkal - újragondolva :)

Hozzávalók:

A sárga piskótához: 5 db tojás, 3 ek folyékony édesítőszer, 2 ek kókuszzsír, 7 ek teljes kiőrlésű liszt, 1 cs sütőpor

A kakaós piskótához: 5 db tojás, 3 ek folyékony édesítőszer, 2 ek kókuszzsír, 5 ek teljes kiőrlésű liszt, 2 ek kakaópor, 1 cs sütőpor

2 db őszibarack felkockázva

A krémhez: 4 cs vaníliás pudingpor, 4 ek folyékony édesítőszer,  1 liter tej, 4 ek kókuszzsír

A mázoz: 2-3 púpos ek kakaópor, 1 ek folyékony édesítőszer, 1/2dl víz, 2 ek kókuszzsír

Elkészítés:
A piskótához felverjük a tojások fehérjét, majd tovább verjük az édesítővel és a tojások sárgájával. Óvatosah hozzákeverjük a lisztet, sütőport, kókuszzsírt. A kakaós piskótát ugyan így készítjük el a kakaóval-liszttel.
A sárga piskótát piskótát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd úgy, hogy kissé keveredjen a fehér piskótával, eloszlatjuk rajta a kakaós piskótát. Az őszibarack darabokat dobáljuk a tetejére, majd előmelegített sütőben kb. 20-25percig (tűpróbáig) sütjük.

A krémhez, a tejből, a pudingporból az édesítőszerből sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon. Kanalanként hozzáadjuk a kókuszolajat, s alaposan összekeverjük. Rákenjük a kihűlt piskótára, majd bevonjuk csokoládémázzal, melybe egy villa segítségével hullámokat húzunk.

Diétás csokoládébevonat készítése:
Az édesítőt a vízzel kis lángon, állandó kevergetés mellett összeforraljuk, majd hozzáadjuk a kókuszzsírt és azt is felolvasztjuk. Ezután adunk hozzá 3 ek kakaóport, s már kész is.

Ötletadó forrás: https://ani-culinaris.blog.hu/

Reform raffaelló

Tészta
6 db tojásfehérje
5 ek eritriol
2 ek folyékony édesítő
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 csomag sütőpor

Krém
6 db tojássárgája
2 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
vanília aroma
3 ek eritriol
1 ek folyékony édesítő
3 ek kókuszzsír

Máz
1/2 dl víz
3 ek kakaópor
2 ek folyékony édesítő
1 ek kókuszzsír

Elkészítés:
Tészta
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőszereket, miközben tovább verjük a habot. A kemény habba apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, magozott meggybefőttet teszünk a tetejére, majd közepes lángon 180 fokon kb. 10 percig sütjük.

Krém
A krémhez a 2 pudingport, a tojások sárgáját, az aromát kikeverjük egy 1 dl tejjel,és az édesítőszerekkel.
Majd a forrásban lévő 4 dl tejhez keverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Még melegen apránként simára keverjük benne a kókuszzsírt. Állandóan keverve addig, míg langyos nem lesz, majd a hűtőben hagyjuk dermedni.
A krémet a kihűlés után jól krémesre keverjük és szépen a tésztára kenjük.

Máz
A vizet, édesítőszert, kakaóport, aromát simára keverjük, majd összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, és beletesszük a kókuszzsírt. Kihűtjük.

A krém tetejére rákenjük a mázt. Sokkal könnyebb vele bánni, mint a hagyományos mázzal.

Hűtőbe tesszük, hogy a máz is megdermedjen.

Kockára vágjuk, és úgy tálaljuk.

CH mentes kevert almás süti

Hozzávalók:
4 egész tojás
1/2 bögre eritriol
1 ek folyékony süssina édesítő
1 tk őrölt fahéj
1/2 bögre étolaj
1,5 bögre zabpehelyliszt
1/2 cs sütőpor
2 alma lereszelve
a tetejére durvára vágott dió

A tojást és az édesítőket habosra kavarjuk. Beleszórjuk a lisztet, fahéjat, sütőport. Simára keverjük, majd belekeverük az olajat is.
Végül bele a reszelt alma... Én nem nyomogattam ki a levét, egyenesen a masszába reszeltem.
Sütőpapírral bélélt közepes méretű tepsibe öntöttem. A tetejét megszórtam dióval.
A sütés idő nálam kb 30 perc volt.

Mese almás (családi recept)

Hozzávalók:
15 dkg zsír
50 dkg liszt
20 dkg cukor
1 egész tojás + 1 tojássárgája
1/2 csomag sütőpor
2 dl tejföl

Töltelék: 1 kg alma, fahéj, cukor ízlés szerint

A tésztát összeállítjuk, két részre osztjuk. Az egyiket a tepsibe simítjuk.
A töltelékhez a reszelt, kinyomkodott almát a fahéjjal, cukorral megdinszteljük és ráhalmozzuk a tésztára.
A másik tésztával beborítjuk, megkenjük 1 tojás fehérjével, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Mama túrós pogácsája

Hozzávalók:
2 dl tejföl
2 dl tej
5 dkg élesztő
1 egész tojás + 1 tojás sárgája
25 dkg túró
10 dkg vaj
50 dkg liszt
cukor, só ízlés szerint

A 2 dl tejben (kevés cukorral) felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Megkelesztjük, kiszaggatjuk, tepsire tesszük, megkenjük a maradék tojásfehérjével, és megsütjük.

Meggyes pudingos süti

Hozzávalók:

Pudinghoz:

1 cs gm vaníliás pudigpor

2 ek barna cukor

3 dl tej

Tésztához:

4 tojás

8 dkg barna cukor

1 dl olaj

1 dl víz

1 tk sütőpor

1 tk vaníliás cukor

23 dkg gm lisztkeverék (aki nem gluténérzékeny használjon ugyan ebben a

mennyiségben finom lisztet)

1 tk fahéj

30 dkg magozott meggy

Elkészítés:

A cukorral és a tejjel sűrű pudingot főzök, majd félre teszem, hagyom kihűlni, de

néhányszor átkeverem, hogy ne bőrösödjön meg.

A tojásfehérjét kemény habbá verem.

A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, habosra keverem, hozzáadom a vizet,

az olajat, a fahéjat, elkeverem, majd végül mehet bele a sütőpor, a liszt és alaposan

kidolgozom.

A tésztához két-három részletben hozzáforgatom a kemény habbá vert fehérjét,

sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, rákanalazom az előzőleg megfőzött pudingot,

megszórom a meggyel és 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton,

35 perc alatt készre sütöm.

A sütési idő, sütőnkét változhat, végezzünk tűpróbát.

Ízlés szerint, porcukorral megszórva kínálom

Forrás: http://gastrohobbi.cafeblog.hu

Barbi féle rakott kelkáposzta

Hozzávalók:
50 dkg darálthús (nálam sertés)
1 fej vöröshagyma
1 kis fej kelkáposzta
1 nagy tejföl (330 g)
15-20 dkg trappista sajt (füstölt is lehet)

A hagymát üvegesre pároltam, majd tovább pároltam a darált hússal. Sóztam, borsoztam, tettem rá egy kis majorannát.

Amíg a husi párolódott, felcsíkoztam a kelkáposztát.

A káposztacsíkok felét tepsibe szórtam, enyhén megsóztam, rákanalazgattam a husit, majd rá a káposzta másik felét. Rákentem a tejfölt (ha túl kemény, meget bele egy pici tej), megsóztam, befedtem alufóliával, és 40 percig sütöttem. Ezalatt a káposzta a is szépen megpárolódott.

Leszedtem a fóliát, rászórtam a sajtot, és még kb 10 percre visszatettem a sütőbe, hogy a sajt szépen megsüljön a tetején.

Az egész kb 48 g CH
8 felé szeleteltem, egy szeletke 6 g CH

Formában sült csirkemell

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
3 ek tejföl
1 fej lilahagyma
2 db tojás
15-20 dkg sajt (füstölt, vagy trappista)
só, bors, fokhagyma ízlés szerint
bacon szalonna szeletek

A csirkemellet, lilahagymát felkockáztam, beletettem egy tálba, adtam hozzá 3 kanál tejfölt, 2 tojást egészben, sóztam, borsoztam, fokhagymaport is szórtam rá. Hozzáadtam a reszelt sajtot, és jól összekevertem.
Bacon szalonna szeletekkel bélelt formába kanalaztam, és 50 percig sütöttem.
Ezután egy tepsibe fordítottam óvatosan, hogy megpiruljon.

Sült kecskegida

A husikat kicsit bekentem olajjal, megsóztam, megborsoztam, megtűzdeltem fokhagymával, szórtam rá egy kis fokhagyma port is.
Tepsibe tettem, öntöttem alá kb fél dl vizet, befedtem fóliával, és 1 órát sütöttem lefedve.
Leszedtem a fóliát, és még kb 20-20 percig sütöttem, hogy mindkét oldala szép piros legyen.

Nem egy szokványos husi, de nagyon finom, ajánlom kipróbálni.
(a nyúlnál ezerszer finomabb!!!)

Kolbász leves

Nagyon egyszerű kis leves, most rögtönöztem!:))

Kisfazék vizet feltettem forrni, majd tettem bele delikátot, sót, őrölt köményt, őrölt pirospaprikát.
Beledaraboltam 5-6 szeletet a házi füstölt vastagkolbászból.
Hagytam kicsit forrni, majd felütöttem egy tojást (aminek szétment a sárgája, mert bénáztam, így azt összezutyultam, és belecsurgattam a levesbe.
Óvatosan beleütöttem még pár tojást (buggyantottam), és addig főztem, amíg a tojások már nem zizegtek.
Gázt elzártam, kiszedtem a tányérkámba, és tettem rá egy kanál tejfölt.

Az íze, mint az édeskedves krumplilevesé, csak hát a krumpli kilőve - de igazából nem is hiányzik belőle!:)

Joghurtos-zselatinos nasi (CH mentes)

Hozzávalók:
1,5 dl eperszörp (más ízű is jó, csak ne legyen benne cukor)
1 cs zselatin
200 ml főzőtejszín
330 g natúr joghurt
330 g tejföl
folyékony édesítő ízlés szerint

A szörpit felmelegítettem, beleöntöttem a zselatint. Kicsit kevergettem, majd mielőtt forrni kezdett volna, elzártam alatta a gázt.

A tejfölt, joghurtot, tejszínt beleöntöttem egy műanyag tálba, kikevertem, és hozzáadtam a forró zselatinos szörpit.
Megkóstoltam, mivel nem találtam elég édesnek, adtam hozzá 2-3 löttintés édesítőt.

Habverővel kicsit nekiestem - ez a változat nem fröcskölt szét.
Majd hűtőbe tettem. Maradt abban a műanyagban amiben kikevertem, így is szépen kijött belőle!

Most ch-t is számoltam. Az egész 34 g CH, 8 szeletre vágtam, így egy szelet 4,25 g