Kókuszkocka CH csökkentett verzió + kókuszgolyó

Hozzávalók a tésztához:
 5 dkg vaj, vagy margarin
 3 evőkanál méz
 4 ek folyékony édesítő
 kavéske vanília aroma
 2 tojás
 1 kávéskanál szódabikarbóna
 40 dkg finomliszt
 kb. 2-3 dl tej

Amibe mártogatjuk:
 25 dkg Rama vagy vaj
 3 ek kakaópor
 rumaroma
 1 dl tej
 2-3 ek folyékony édesítő

A hempergetéshez:
 20 dkg kókuszreszelék

A mézet a margarinnal mikróban megolvasztottam, majd beleütöttem a 2 egész tojás, és hozzáadtam az édesítőszert, vanília aromát. Ezután hozzákevertem a lisztet-tejet felváltva. Galuskatésztánál lágyabb tésztát kell kapnunk, amit sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntöttem.
Sütési idő: 25-30 perc.

Ha kihűlt a tészta, akkor kis kockákra felvágom.

A krémhez a tejet meglangyosítom, felolvasztom benne a vajat/margarint, majd hozzáadom a kakaóport, az rum aromát és az édesítőt.
A kockákat villára szúrva belemártogatom a krémbe úgy, hogy egy picit magába szívja, de ne ázzon át teljesen.
Végül meghempergetem a kockákat a kókuszreszelékben.

1 kis kocka kb 10 g CH-t tartalmaz (32 db kis kockám lett).
Ha nem sima lisztet használunk a tésztához, ennél kevesebb lesz!

Ui: nekem maradt ki a mártogatós krémből, így abba öntöttem egy kis finom zabpelyhet, a maradék szórós kókuszt. ...begombócolom, kókuszba forgattam, és kész is egy kis plusz finomság: a kókuszgolyó light verziója! :)

Mézeskalács light (csökkentett CH)

20 dkg méz (legközelebb mézpótlóval próbálom)
20 dkg margarin
2 db egész tojás
2 dl eritriol (egy bögre)
mézeskalács fűszeres sütőpor
50 dkg liszt (fele tk, fele sima)

A mézet felolvasztottam mikróban. Az enyém kifutott, szóval vigyázni kell vele!
Hozzáadtam a margarint, ez szépen el is olvadt a meleg mézben.
Belekevertem az édesítőszert, és a 2 tojást.
Majd hozzáadtam a lisztet, és a fűszeres sütőport.
Összegyúrtam, fóliába tettem, és egy éjszakát pihent a hűtőben.

Másnap kinyújtottam kb 3-4 mm vastagra, kiszaggattam, tojássárgájával megkentem őket, és 7 percig sütöttem.

Puha lett, és finom!

Brigi féle mézeskalács

Mézeskalács

1/2 kg liszt, 2 dl porcukor, 1 tk őrölt fahéj, 1 tk őrölt szegfűszeg, 1 tk szódabikarbóna (vagy fűszerkeverék), 15 dkg margarin, 1 tojás, 15-20 dkg méz.

A hozzávalókat összegyúrjuk, előlegített sütőben sütőpapíron 160 fokon világosra sütjük.

Díszítéshez: 2 tojás fehérjét kemény hsbbá verjük és annyi porcukrot szitálunk hozzá, hogy sűrű legyen.

Forrás: facebook

CH mentes kevert meggyes

5 db tojás
4 ek eritriol
1 ek folyékony édesítő
2 dl tej
2 dl étolaj
13 ek tk liszt
4 ek búzasikér
1 cs sütőpor

Elkészítés: minden hozzávalót alaposan kikeverünk, papírral bélelt tepsibe öntjük. Megszórjuk magozott meggyel, és mehet a sütőbe. Tűpróbáig sütjük. (25-30 perc alatt kész)

Eritriollal szórtam meg..

CH mentes gyors kókuszos süti

Hozzávalók:
2 egész tojás
330 g tejföl
4 ek folyékony édesítő
1 cs sütőpor
7 ek teljes kiőrlésű liszt
2 ek búzasikér
10 dkg kókuszreszelék

A hozzávalókat jó alaposan kikeverjük. Pici kókuszreszeléket félreteszünk. Sütőpapírral bélelt közepes tepsiben tűpróbáig sütjük.

A kész tésztát konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszaügyeskedjük a tepsibe.

Csokimáz a tetejére: 1/2 dl víz, 2-3 ek kakaópor, 1 ek folyékony édesítő, pár csepp rumaroma, 2 ek kókuszolaj

Dunahullám őszibarackkal - újragondolva :)

Hozzávalók:

A sárga piskótához: 5 db tojás, 3 ek folyékony édesítőszer, 2 ek kókuszzsír, 7 ek teljes kiőrlésű liszt, 1 cs sütőpor

A kakaós piskótához: 5 db tojás, 3 ek folyékony édesítőszer, 2 ek kókuszzsír, 5 ek teljes kiőrlésű liszt, 2 ek kakaópor, 1 cs sütőpor

2 db őszibarack felkockázva

A krémhez: 4 cs vaníliás pudingpor, 4 ek folyékony édesítőszer,  1 liter tej, 4 ek kókuszzsír

A mázoz: 2-3 púpos ek kakaópor, 1 ek folyékony édesítőszer, 1/2dl víz, 2 ek kókuszzsír

Elkészítés:
A piskótához felverjük a tojások fehérjét, majd tovább verjük az édesítővel és a tojások sárgájával. Óvatosah hozzákeverjük a lisztet, sütőport, kókuszzsírt. A kakaós piskótát ugyan így készítjük el a kakaóval-liszttel.
A sárga piskótát piskótát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd úgy, hogy kissé keveredjen a fehér piskótával, eloszlatjuk rajta a kakaós piskótát. Az őszibarack darabokat dobáljuk a tetejére, majd előmelegített sütőben kb. 20-25percig (tűpróbáig) sütjük.

A krémhez, a tejből, a pudingporból az édesítőszerből sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon. Kanalanként hozzáadjuk a kókuszolajat, s alaposan összekeverjük. Rákenjük a kihűlt piskótára, majd bevonjuk csokoládémázzal, melybe egy villa segítségével hullámokat húzunk.

Diétás csokoládébevonat készítése:
Az édesítőt a vízzel kis lángon, állandó kevergetés mellett összeforraljuk, majd hozzáadjuk a kókuszzsírt és azt is felolvasztjuk. Ezután adunk hozzá 3 ek kakaóport, s már kész is.

Ötletadó forrás: https://ani-culinaris.blog.hu/

Reform raffaelló

Tészta
6 db tojásfehérje
5 ek eritriol
2 ek folyékony édesítő
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 csomag sütőpor

Krém
6 db tojássárgája
2 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
vanília aroma
3 ek eritriol
1 ek folyékony édesítő
3 ek kókuszzsír

Máz
1/2 dl víz
3 ek kakaópor
2 ek folyékony édesítő
1 ek kókuszzsír

Elkészítés:
Tészta
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőszereket, miközben tovább verjük a habot. A kemény habba apránként hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, magozott meggybefőttet teszünk a tetejére, majd közepes lángon 180 fokon kb. 10 percig sütjük.

Krém
A krémhez a 2 pudingport, a tojások sárgáját, az aromát kikeverjük egy 1 dl tejjel,és az édesítőszerekkel.
Majd a forrásban lévő 4 dl tejhez keverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Még melegen apránként simára keverjük benne a kókuszzsírt. Állandóan keverve addig, míg langyos nem lesz, majd a hűtőben hagyjuk dermedni.
A krémet a kihűlés után jól krémesre keverjük és szépen a tésztára kenjük.

Máz
A vizet, édesítőszert, kakaóport, aromát simára keverjük, majd összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, és beletesszük a kókuszzsírt. Kihűtjük.

A krém tetejére rákenjük a mázt. Sokkal könnyebb vele bánni, mint a hagyományos mázzal.

Hűtőbe tesszük, hogy a máz is megdermedjen.

Kockára vágjuk, és úgy tálaljuk.

CH mentes kevert almás süti

Hozzávalók:
4 egész tojás
1/2 bögre eritriol
1 ek folyékony süssina édesítő
1 tk őrölt fahéj
1/2 bögre étolaj
1,5 bögre zabpehelyliszt
1/2 cs sütőpor
2 alma lereszelve
a tetejére durvára vágott dió

A tojást és az édesítőket habosra kavarjuk. Beleszórjuk a lisztet, fahéjat, sütőport. Simára keverjük, majd belekeverük az olajat is.
Végül bele a reszelt alma... Én nem nyomogattam ki a levét, egyenesen a masszába reszeltem.
Sütőpapírral bélélt közepes méretű tepsibe öntöttem. A tetejét megszórtam dióval.
A sütés idő nálam kb 30 perc volt.

Mese almás (családi recept)

Hozzávalók:
15 dkg zsír
50 dkg liszt
20 dkg cukor
1 egész tojás + 1 tojássárgája
1/2 csomag sütőpor
2 dl tejföl

Töltelék: 1 kg alma, fahéj, cukor ízlés szerint

A tésztát összeállítjuk, két részre osztjuk. Az egyiket a tepsibe simítjuk.
A töltelékhez a reszelt, kinyomkodott almát a fahéjjal, cukorral megdinszteljük és ráhalmozzuk a tésztára.
A másik tésztával beborítjuk, megkenjük 1 tojás fehérjével, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Mama túrós pogácsája

Hozzávalók:
2 dl tejföl
2 dl tej
5 dkg élesztő
1 egész tojás + 1 tojás sárgája
25 dkg túró
10 dkg vaj
50 dkg liszt
cukor, só ízlés szerint

A 2 dl tejben (kevés cukorral) felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Megkelesztjük, kiszaggatjuk, tepsire tesszük, megkenjük a maradék tojásfehérjével, és megsütjük.

Meggyes pudingos süti

Hozzávalók:

Pudinghoz:

1 cs gm vaníliás pudigpor

2 ek barna cukor

3 dl tej

Tésztához:

4 tojás

8 dkg barna cukor

1 dl olaj

1 dl víz

1 tk sütőpor

1 tk vaníliás cukor

23 dkg gm lisztkeverék (aki nem gluténérzékeny használjon ugyan ebben a

mennyiségben finom lisztet)

1 tk fahéj

30 dkg magozott meggy

Elkészítés:

A cukorral és a tejjel sűrű pudingot főzök, majd félre teszem, hagyom kihűlni, de

néhányszor átkeverem, hogy ne bőrösödjön meg.

A tojásfehérjét kemény habbá verem.

A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, habosra keverem, hozzáadom a vizet,

az olajat, a fahéjat, elkeverem, majd végül mehet bele a sütőpor, a liszt és alaposan

kidolgozom.

A tésztához két-három részletben hozzáforgatom a kemény habbá vert fehérjét,

sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, rákanalazom az előzőleg megfőzött pudingot,

megszórom a meggyel és 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton,

35 perc alatt készre sütöm.

A sütési idő, sütőnkét változhat, végezzünk tűpróbát.

Ízlés szerint, porcukorral megszórva kínálom

Forrás: http://gastrohobbi.cafeblog.hu

Barbi féle rakott kelkáposzta

Hozzávalók:
50 dkg darálthús (nálam sertés)
1 fej vöröshagyma
1 kis fej kelkáposzta
1 nagy tejföl (330 g)
15-20 dkg trappista sajt (füstölt is lehet)

A hagymát üvegesre pároltam, majd tovább pároltam a darált hússal. Sóztam, borsoztam, tettem rá egy kis majorannát.

Amíg a husi párolódott, felcsíkoztam a kelkáposztát.

A káposztacsíkok felét tepsibe szórtam, enyhén megsóztam, rákanalazgattam a husit, majd rá a káposzta másik felét. Rákentem a tejfölt (ha túl kemény, meget bele egy pici tej), megsóztam, befedtem alufóliával, és 40 percig sütöttem. Ezalatt a káposzta a is szépen megpárolódott.

Leszedtem a fóliát, rászórtam a sajtot, és még kb 10 percre visszatettem a sütőbe, hogy a sajt szépen megsüljön a tetején.

Az egész kb 48 g CH
8 felé szeleteltem, egy szeletke 6 g CH

Formában sült csirkemell

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
3 ek tejföl
1 fej lilahagyma
2 db tojás
15-20 dkg sajt (füstölt, vagy trappista)
só, bors, fokhagyma ízlés szerint
bacon szalonna szeletek

A csirkemellet, lilahagymát felkockáztam, beletettem egy tálba, adtam hozzá 3 kanál tejfölt, 2 tojást egészben, sóztam, borsoztam, fokhagymaport is szórtam rá. Hozzáadtam a reszelt sajtot, és jól összekevertem.
Bacon szalonna szeletekkel bélelt formába kanalaztam, és 50 percig sütöttem.
Ezután egy tepsibe fordítottam óvatosan, hogy megpiruljon.

Sült kecskegida

A husikat kicsit bekentem olajjal, megsóztam, megborsoztam, megtűzdeltem fokhagymával, szórtam rá egy kis fokhagyma port is.
Tepsibe tettem, öntöttem alá kb fél dl vizet, befedtem fóliával, és 1 órát sütöttem lefedve.
Leszedtem a fóliát, és még kb 20-20 percig sütöttem, hogy mindkét oldala szép piros legyen.

Nem egy szokványos husi, de nagyon finom, ajánlom kipróbálni.
(a nyúlnál ezerszer finomabb!!!)

Kolbász leves

Nagyon egyszerű kis leves, most rögtönöztem!:))

Kisfazék vizet feltettem forrni, majd tettem bele delikátot, sót, őrölt köményt, őrölt pirospaprikát.
Beledaraboltam 5-6 szeletet a házi füstölt vastagkolbászból.
Hagytam kicsit forrni, majd felütöttem egy tojást (aminek szétment a sárgája, mert bénáztam, így azt összezutyultam, és belecsurgattam a levesbe.
Óvatosan beleütöttem még pár tojást (buggyantottam), és addig főztem, amíg a tojások már nem zizegtek.
Gázt elzártam, kiszedtem a tányérkámba, és tettem rá egy kanál tejfölt.

Az íze, mint az édeskedves krumplilevesé, csak hát a krumpli kilőve - de igazából nem is hiányzik belőle!:)

Joghurtos-zselatinos nasi (CH mentes)

Hozzávalók:
1,5 dl eperszörp (más ízű is jó, csak ne legyen benne cukor)
1 cs zselatin
200 ml főzőtejszín
330 g natúr joghurt
330 g tejföl
folyékony édesítő ízlés szerint

A szörpit felmelegítettem, beleöntöttem a zselatint. Kicsit kevergettem, majd mielőtt forrni kezdett volna, elzártam alatta a gázt.

A tejfölt, joghurtot, tejszínt beleöntöttem egy műanyag tálba, kikevertem, és hozzáadtam a forró zselatinos szörpit.
Megkóstoltam, mivel nem találtam elég édesnek, adtam hozzá 2-3 löttintés édesítőt.

Habverővel kicsit nekiestem - ez a változat nem fröcskölt szét.
Majd hűtőbe tettem. Maradt abban a műanyagban amiben kikevertem, így is szépen kijött belőle!

Most ch-t is számoltam. Az egész 34 g CH, 8 szeletre vágtam, így egy szelet 4,25 g

Lakodalmas sós

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
30 dkg margarin,
2 tojás sárgája,
1 teáskanál só,2 dl cukor nélküli főzőtejszín,
3 dkg reszelt sajt,
1 csomag sütőpor

Elkészítés:
A tetejét a tojás fehérjével lekenni, és tetszés szerint sajttal, szezámmaggal vagy köménymaggal szórni! 150 fokon 15 percig sütni

Erika Sarkadiné Oláh receptje!
Forrás: https://ketkes.com

Diós kosárka 2.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 db tojássárgája
2 evõkanál tej

Töltelék:
20 dkg darált dió
10 dkg porcukor
2 db tojásfehérje
+ lekvár

Elkészítés:
A tojássárgáját a puha margarinnal és a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a lisztet fokozatosan hozzáadva jól összegyúrjuk.
A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a darált diót és a cukrot.

A tésztából 24 db diónyi golyót formázunk, egyesével kosárka formába nyomkodjuk, majd lekvárral megkenjük. Ezután megtöltjük a diós töltelékkel, tetejére diót teszünk. Elõmelegített sütõben megsütjük.

Forrás: http://www.evikonyha.hu/Receptek/?i=dios_kosarka_

Diós kosárka 1.

Tésztához:
50 dkg liszt
15 dkg cukor
1 csom. margarin (Rama-t használtam)
2 tojássárga
1/2 kk szalalkáli
1/2 dl tejben elkavarva
1/2 citrom lereszelt héja és leve

Krémhez:
2 tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált dióbél

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, diónyi golyókat formáltam belőle. A golyókat a kosárkába helyeztem és rányomkodtam mindenütt.
34 db lett belőle...

A töltelékhez a tojások fehérjéből és lassan adogatva hozzá a cukrot, habot vertem, majd belekavartam a dióbelet is.
A tészta tetejére halmoztam egy-egy púpozott kiskanál diós habot.
A megtöltött kosarakat egy tepsire rakosgattam, majd közepes tűzön 20 perc alatt megsütöttem.

Forrás: http://sarokkonyha.blogspot.hu/2013/04/kosarkak.html

Magdi néni Becsvölgyei szalagos fánkja

Hozzávalók:
8 dl tej (ha van házi tej, ha nincs, magasabb zsírtartalmú a jó)
2 k kristálycukor
1 kg finomliszt
3 dkg élesztő
1 csapott k só
1 egész tojás
1 k olaj
1 kiskanál rum vagy rumaroma
formáláshoz liszt
sütéshez bő olaj
tálaláskor porcukor, lekvár

Elkészítés:
Fél liter tejet meglangyosítunk 1 kanál cukorral,majd belemorzsoljuk az élesztőt, és megfuttatjuk.
A lisztet beleszitáljuk egy tálba (így levegősebb lesz).
Rászórjuk a másik kanál cukrot, a sót, az egész tojást, a felfuttatott élesztős tejet, és1 kiskanál rumot.
Elkezdjük kidolgozni, és fokozatosan hozzáadjuk a maradék langyos tejet és az étolajat. (Én robotgép dagasztó lapátjával csináltam, se túl lágy, se túl kemény tészta legyen).
A kidolgozott tésztát hagyjuk duplájára kelni meleg helyen.
Majd jól meglisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és egymástól távolabb hagyjuk fél órát kelni letakarva. (Én ásványvizes flakont vágtam félbe, és azzal szaggattam.)
Ha megkelt, jó bő olajban kisütjük. Az olaj legyen kellően meleg, egy pici darabbal meg lehet próbálni. A tészta közepébe egy kis mélyedést nyomunk, és a felső felével rakjuk az olajba (nem kell fedő), ha megsült az egyik fele, megfordítjuk.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön, bár ez a tészta nem lesz olajos.
Porcukorral és baracklekvárral tálaljuk.
Ebből a mennyiségből 26-30 db lesz, ki mekkorára szaggatja.

Forrás: facebook - Sütés-főzés oldal

Vízen kelt

Hozzávalók:
0,5 kg liszt,
2 dkg élesztő,
2 dl tejföl,
10 dkg vaj,
2 tojássárga,
1 dl tej,
só, citromhéj,
20 dkg kristálycukor a hintéshez.

Elkészítése:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, és a hozzávaló anyagokkal meggyúrjuk, jól kidolgozzuk. Egy tiszta asztalkendőt liszttel meghintünk, és a tésztát lazán belekötjük, hogy a növekedésre hely maradjon. Fakanál nyelére felfüggesztve hideg vízzel teli fazékba tesszük, és addig hagyjuk benne, (kb. 1 óra) amíg feljön a víz tetejére. A deszkát kristálycukorral meghintjük, a tésztát ráborítjuk, apró cipókat vágunk, és cukorban megforgatva 5 cm hosszú lapokat készítünk, amit középen megcsavarunk. Tepsin fél órát pihentetjük, majd közepes tűzön világos rózsaszínűre sütjük.

Csöröge fánk (extra puha)

Hozzávalók:
4 tojás sárgája
35 dkg liszt
tejföl (annyi, hogy jól nyútjtható legyen a tészta, de ne ragadós!)
2 ek. cukor
kb 2 ek rum
1 cs sütőpor
csipet só
porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz

Elkészítése:
A tojások sárgáját a tejföllel, liszttel, a cukorral és a rummal összegyúrjuk. 20 percig hűtőben pihentetjük.
Leveles tészta vastagságúra nyújtjuk és derelye vagy pizza vágóval téglalap alakúra vágjuk. Közepüket bemetsszük, majd az egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen.
Forró olajban vagy zsírban aranyszínűre sütjük.
Melegen vaníliás porcukorral meghintjük.

Forrás: https://receptneked.hu/nagyi-receptjei/extra-puha-csoroge-fank/