Aranygaluska

Hozzávalók : 25 dkg liszt, 2.5 dkg margarin, 2.5 dkg élesztő, 2.5 dkg porcukor, 1 tojás, 1.3 dl tej, 3 csipet só, egy citrom reszelt héja

10 dkg darált dió, 10 dkg kristálycukor, olvasztott vaj

Elkészítés : A tészta összetevőiből kézzel vagy géppel kelt tésztát gyúrunk. Ezután kb. 30-40 percet kelesztjük.

Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk. ( az alját is )
Keverjük össze a darált diót és a kristálycukrot.

Ha a tésztánk megkelt, nyújtsuk ki kb. egy – másfél centi vastagságúra és egy kisebb pogácsa szaggatóval szaggassuk ki a tésztát. A kiszaggatott tésztákat mártsuk bele egy villával az olvasztott margarinba és forgassuk meg jól a cukros dióba. Ezután tegyük szorosan a tésztadarabokat a tortaformába és szórjuk a tetejére a maradék cukros diót. Így kelesszük még újabb 30 percig.
Előmelegített sütőben 170 fokon, 25-30 perc alatt készre sütjük.

Vaníliasodó : 4 dkg liszt, 5 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor vagy 1 vaníliarúd belseje, 4 db tojássárgája, 8 dl tej

Elkészítés : A cukrot, vaníliás-cukrot és a lisztet egy tűzálló tálba tesszük, jól összekeverjük. Hozzáadunk 1 dl tejet és a 4 db tojássárgáját. Ezt csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk ( ha vaníliarudat használunk akkor itt tegyük bele a tejbe ). Ha felforrt akkor lassan adagolva, folytonos keverés mellett adjuk hozzá a tojássárgás alaphoz. Kis lángra téve sűrítsük be a sodót. Tipp : Én ezt a mikróban csináltam, kb. 2 perc volt az egész, közben kétszer megkevergettem. Nem kellett attól félni, hogy leég az alja!

Nagyon finom, puha! Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor kiszáradhat a teteje! Az aranygaluska csak frissen jó!!!

Sajtos - sonkás - tejfölös csiga

Hozzávalók a tésztához: 0.50 kg liszt, 1 dl tejföl, 1 tojás, 2 csipet só, 2.5 dkg élesztő, 1 dl tej, kevés cukor (amiben az élesztőt felfuttatjuk), 7.5 dkg margarin.
A töltelékhez: 1 kis pohár tejföl, ízlés szerint zúzott fokhagyma - ezt bele lehet tenni egyből a tejfölbe, kb 15 dkg sonka (le lehet reszelni nagy lyukú reszelőn, de lehet vékony csíkokra is vágni ) , kb. 15 - 20 dkg sajt.

Elkészítése: A tésztát összegyúrom, duplájára kelesztem. 2 cipóra osztom. Egyenként kinyújtom, majd a fokhagymás tejföllel vékonyan megkenem, rászórom a sonkát és a reszelt sajtot. Összetekerem, mint a bejglit, majd kétujjnyi vastagra szeletelem. A sütőpapíros tepsibe fektetem, megszórom reszelt sajttal, és 180 fokon kb. 15- 18 perc alatt megsütöm.
Megjegyzés: A sóval óvatosan kell bánni, mert a sajt is és a sonka is sós!
A fokhagymát ki lehet hagyni, ha valaki nem szereti...
Én tettem bele egy kevés vékonyra szelt és elősütött szalonnát is.

Csicseriborsós sertéspörkölt barnarizzsel

Hozzávalók 4 főre

A pörkölthöz:
80 dkg sertéscomb
1 nagy fej vöröhagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes paradicsom
1 tv- paprika
3 ek sertészsír
1 db húsleves-kocka
ételízesítő
őrölt bors
pirospaprika

gulyáskrém
pirosarany
1 üveg csicseriborsó konzerv (400 g-os)

A rizshez:
2x2 dl-es pohárban mért barnarizs
kevés napraforgó olaj
1 húsleveskocka
8 dl hideg víz


Elkészítés
A combot kis kockákra vágjuk.
A paradicsomokat forró vízbe dobjuk, majd néhány perc múlva lehúzzuk a héjukat, és összevágjuk őket.
A vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a paradicsomokat. Egy kis ideig még együtt sütjük tovább.
Húzzuk félre a tűzről, és ízesítsük a húsleves-kockával, az ételízesítővel, a borssal, a pirospaprikával, a gulyáskrémmel és a pirosarannyal. Tegyük bele a húst is, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Törjük bele a fokhagymát, és jól keverjük össze. Közepes lángon fedő alatt főzzük.
A csicseriborsót szűrjük le. Amikor már puha a hús, adjuk hozzá a csicseriborsót, és főzzük össze.
A rizst mossuk meg, és kevés olajon pirítsuk meg egy kicsit. Öntsük rá a vizet, tegyük bele a leveskockát, és fedő alatt pároljuk.

Fokhagymás csicseriborsós ragu

Hozzávalók:
1 csirkemell,
kevés olaj,
2 szál zöldhagyma,
100 g csicseriborsó (előre megfőzve vagy konzervet is használhatunk)
3-4 ek paradicsomlé,
2 cikk fokhagyma,
cayenne bors,
só,
petrezselyemzöld,
2 dl tejföl

Elkészítés:
A csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, másnap friss vízben puhára főzzük (2 óra). A csirkemellet felkockázzuk és befűszerezzük, kevés olajon átpirítjuk majd hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Keveset pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet (szükség szerint esetleg egy kevés vizet), a petrezselyemzöldet és csicseriborsót, majd végül a tejfölt. Pár percig kevergetve összeforraljuk és kész is van.

Kolbászos sült rakott tészta

Hozzávalók:
50 dkg fodros nagy kocka tészta
20 dkg füstölt kolbász
0,5 üveg lecsó
2 dkg vaj
3 db tojás
3 dl tejföl
só
őrölt fekete bors

Elkészítése:
A tésztát kifőzzük, majd jól lecsepegtetjük. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd sózzuk és borsozzuk. A kolbászt felkarikázzuk. Egy tepsit vagy jénait kikenünk vajjal, majd a tészta harmadát belesimítjuk, rátesszük a kolbászt, a lecsót,  majd ennek a tetejére tesszük a maradék tésztát. Ráöntjük a tojásos öntetet, alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben megsütjük. A tetejét lehet pirítani is.

Hamis túrós

Hozzávalók:
7 ek cukor
3 tojás kemény habja
25 dkg fodros tészta
4 dl kefir
2 dl tejföl
1 vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1/2 liter tej
3 db tojás sárgája
1 citrom reszelt héja és leve

Elkészítése:
30×20 cm-es tesibe beleszórjuk a száraz tésztát(nem kell semmi zsiradék alá!) A tojásokat a cukorral jó habosra kikeverjük.
A többi hozzávalókat összekeverjük és a tésztára öntjük.
Lassú tűznél sütjük.(180 fokon)

Csicseriborsó pörkölt

1 személyes adag.

150 g csicseriborsó konzerv
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika
1 kk kömény
1 dl húsleves/ 1/2 bio zöldségleves kockából leves
2 ek olívaolaj
8 vékony szelet paprikás szalámi, szárazkolbász

Magassabb falú teflon serpenyőben megpirítjuk a szalámit vagy a kolbászt és félretesszük. Beletesszük a felaprított vöröshagymát és belereszeljük a fokhagymát is. Félrehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Elkeverjük és felönjük a húslevessel/zöldséglevessel és fedő alatt kb. 10 percig főzzük amit a hagyma teljesen megpuhul. A lecsepegtetett csicseriborsót a szafthoz adjuk és még kb. további 3-4 percig főzzük, miközben fűszerezzük a köménnyel/római köménnyel, végül hozzákeverjük a kisült szalámi/kolbász karikákat, ha lett volna itthon biztos került volna bele paradicsom, paprika vagy egy kis lecsó, de majd legközelebb.

Tepsiben sült palacsinta banánnal és fahéjas almával

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
2,5 dl tej
2 db tojás
kb. 1,5 dl szénsavas ásványvíz
csipet só
2 evőkanál cukor
fél teáskanál sütőpor
1 evőkanál olaj
A tésztába:
2 alma
1 banán
5 dkg barna cukor
1 kávéskanál fahéj

A tejet, a vizet és a tojásokat alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a csipet sót. Kis adagonként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is és palacsinta sűrűségű tésztát készítünk. Beleöntjük az olajat is. Utána felkarikázunk egy banánt, és meghámozzuk az almákat. Az almákat 2 cm x 2 cm kockákra vágjuk, beleforgatjuk a fahéjjal összekevert barna cukorba. A palacsinta tésztát sütőpapírral (vagy tartós sütőfóliával) bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, egyenletesen szétosztjuk rajta a gyümölcsöket és 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!

Virslis roló

Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 dkg vaj
1 tojás sárgája
só
kb 2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
mokkás kanál cukor
szezámmag
virsli

Elkészítés:
Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, olvasztott vajat, tojás sárgáját, sót kelesztőtálba öntjük, és hozzáadjuk az élesztős tejet, hogy megfelelő sűrűségű kelt tésztát kapjunk. 1 órát kelesztjük, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk és csíkokat vágunk belőle. Virslire feltekerjük, majd tojás sárgáját kevés tejjel kikeverünk és megkenjük a rolók tetejét, szezámmaggal szórjuk. Tepsibe sorakoztatjuk és 180 fokon aranybarnára sütjük.

Tojás nélküli kakaós

Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
2 cs sütőpor
4 ek kakaópor
fél l tej
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
tetejére gyümölcs ízlés szerint
10 ek olaj
(alma és meggy volt itthon)

Elkészítése:
A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük. Egy 20*30 cm-es tepsibe sütőpapírt terítünk, beleöntjük a masszát és a tetejére szórjuk a gyümölcsöket. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük 10 percig, majd a lángot mérsékeljük 175 fokra és 30-35 perc alatt megsütjük. Ha kihűl lehet is szeletelni és tálalni.

Hirtelensült csirkemell sajttal és baconnel

Hozzávalók 2 főre

A húshoz:
4 szelet csirkemell-filé
20 dkg reszelt trappista sajt
1 nagy marék (125 g) szép húsos baconkocka
2+2 ek olaj
só, bors, majoranna, kakukkfű

A körethez:
2 kis fej csemege- vagy vöröshagyma
1 nagy kápia paprika
2 közepes paradicsom
2-3 ek olaj
só, bors
1 nagy mélytányérnyi megfőzött rizs


Elkészítés
A csirkemellet, ha van rá lehetőség, előző nap megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a fűszerekkel beszórva, olajban pácolva hűtőbe tesszük. A sóvan csínján bánjunk, mert a bacon és a sajt is elég sós lesz. Ha nincs időnk, akkor csak sütés előtt tesszük meg ugyanezt, nagy jelentősége nincs. Akár a rizst is meg lehet főzni előző nap.
Másnap a zöldséget felkockázzuk/csíkozzuk ízlés szerint, és az olajon, sózva-borsozva nagy lángon megsütjük. Először mindig  hagymát, majd a paprikát, és a végén a paradicsomot tesszük a serpenyőbe.
Ha átsült a zöldség, beleborítjuk a rizst, és alaposan átforgatva összemelegítjük, majd félretesszük.
A bacont az olajon szép ropogósra sütjük, és kimerjük egy tálkába. (Azért kell alá olaj, mert én mindig húsosabb, kevésbé zsíros bacont használok, amiből nem biztos, hogy kisül elegendő zsír.)
A serpenyőben maradt zsiradékra fektetjük a csirkemell-szeleteket, és egyik oldalukat hirtelen kisütjük. Akkor jó, ha kicsit ropogósabbra odakap, ezért nem szabad lefedni, nehogy párolódjon.
Ha megsült az egyik oldal, megfordítjuk őket, és rájuk halmozzuk a kisütött bacont, erre pedig jó bőségesen rászórjuk a sajtot.
Ekkor közepesre vesszük a lángot, és lefedve 3-5 perc alatt készre sütjük, így a sajt is szépen ráolvad.
Frissen, azonnal tálaljuk a körettel.
költség: 1000 Ft
költség egy főre: 500 Ft

Málnás tejfölkrémtorta

Hozzávalók 7 főre:
1000 ml 20 %-os tejföl
9 ek porcukor
1 citrom
1 1/2 ek étkezési keményítő
500 ml tejszín
200 g babapiskóta
600 g friss málna
50 g étcsokoládé


Elkészítés
A tejfölt elkeverjük a porcukrorral és a citrom kifacsart levével.
Beleszitáljuk az étkezési keményítőt.
Kemény habbá verjük a tejszínt, ezt is hozzátesszük a tejfölhöz, és óvatosan, de alaposan beleforgatjuk.
Egy tortaformába rakjuk az első réteg babapiskótát, erre jön egy adag krém, majd a málna.
Újból piskóta, krém, málna, legvégül a maradék tejfölkrém a tetejére.
Mélyhűtőbe tesszük kb 3 órára.
Ezután, fogyasztás előtt kb 1/2 órát a hűtőbe áttesszük (a normál hűtőbe).
Közvetlen tálalás előtt feldíszítjük a maradék málnával és csokival.
tepsi mérete: 26 cm
költség: 3000 Ft

Tejszínes sós Évi babától

Hozzávalók 12 főre:
1 kg liszt
50 dkg vaj (esetleg margarin)
4 dl tejszín
6 db tojássárgája (+ 1 tojás kenéshez)
5 dkg só
5 dkg élesztő
A díszítéshez:
mák, kömény, sajt, szezámmag, szotyi


Elkészítés
A lisztet az élesztővel és a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és rugalmas tésztát gyúrunk. Nem kell keleszteni.
2 órára hűtőbe tesszük, hogy a tészta szépen formálható legyen.
A tepsit kizsírozzuk, vagy sütőpapírral kibéleljük.
A pihentetett tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és tetszőleges formákra szaggatjuk, vagy egyszerű kis téglalapokra felvágjuk.
A formákat belerakjuk a tepsibe, tojással megkenjük, és díszítjük.
Előmelegítet sütőben 180-200 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses
költség: 1000 Ft

Tejfölös-kekszes weby konyhájából

Hozzávalók 8 főre:
1 l tejföl
70 db háztartási keksz
1 citrom héja és leve
7 ek porcukor
színtelen expressz zselatin
gyümölcsök ízlés szerint


Elkészítés
Előkészítjük a gyümölcsöket, amelyiket  fel kell vágni, azt felvágjuk, majd elkészítjük a tortazselét a zacskóján leírtak szerint a fél citrom levével együtt, és félretesszük hűlni.
A tejfölbe belereszeljük a megmosott citrom héját, majd a másik fél citrom levét is belecsurgatjuk, hozzáadjuk a porcukrot, és jó alaposan összekeverjük.
Ezután a keksz felét lehelyezzük a jénai, vagy a tepsi aljára. Lehetőleg olyan tepsit használjunk, aminek nem kerekítettek a csücskei, ill. amibe pont jól beleférnek a kekszek. Ha kicsi rés marad közöttük, az nem baj, mert úgyis megduzzadnak kicsit a nedvességtől. A kekszrétegre simítjuk a tejföl felét, majd megint egy kekszréteg és megint egy tejfölös réteg.
Ha ez kész, szépen ráhelyezzük a gyümölcsöket, és óvatosan leöntjük a tortazselével, hogy a tejföl ne keveredjen fel. Ennek elkerülése érdekében a legjobb módszer, ha a gyümölcsökat jó szorosan egymás mellé rakjuk.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap már fogyasztható! :)

Hamis túrógombóc

Hozzávalók 4 főre:
2 dl étkezési kukoricadara
4 dl víz
2 púpos ek cukor
1 ek étolaj
csipet só
1 dl tejföl
kevés zsír vagy olaj
zsemlemorzsa
porcukor


Elkészítés:
A kukoricadarát és a cukrot vízzel elkeverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Langyosra hagyjuk kihűlni, majd belekeverünk: 1 evőkanál étolajat, csipet sót, 1 dl tejfölt. Majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.
Addig kevés zsírral vagy olajjal pirított zsemlemorzsát készítünk.
A kihűlt masszából vizes kézzel gombócokat csinálunk, és beleforgatjuk a zsemlemorzsába.
Tejföllel és porcukorral tálaljuk. Aki szereti fahéjat is szórhat rá.
Ebből a mennyiségből nekem 12 db gombócom lett.

Puncsos keksz-szelet

Hozzávalók:
0,5 kg háztartási keksz
1 csomag rumpuncs ízű pudingpor
1 csomag csokoládés pudingpor
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
4 ek kristálycukor
1 liter tej
méz
csokoládéreszelék vagy tortadara

Elkészítése:
A pudingokat 4-4 dl tejben, 2-2 ek. cukorral felfőzzük. A margarint ízlés szerinti cukorral /én kb. 15 dkg tettem bele, nem szeretjük ha nagyon csömör/ habosra keverjük, elfelezzük, az egyik felét a csokis, a másik felét pedig a puncsos pudingba keverjük. Egy tepsibe teszünk egy sor, mézzel elkevert langyos tejbe mártogatott kekszet, erre kenjük (még melegen) a csokis krémet, újabb sor keksz következik és rákenjük a puncsos krémet. Tetejét megszórhatjuk tortadarával, vagy reszelt csokival.

Téli fagyi

Hozzávalók:
15 db fagylalt tölcsér
25 dkg margarin
15 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg kakaópor
1 dl forró víz
10 dkg tejpor
Díszítéshez:
tortadara

Elkészítése:
A margarin felét megolvasztjuk, a másik felét a kakaóporral, cukorral és a tejporral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a meleg margarint és az 1 dl forró vizet, majd habosra keverjük. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd a tölcsérekbe szedjük és visszatesszük a hűtőbe 1-2 órára. Tetejét tortadarával díszíthetjük.

Banános golyók liszt és tojás nélkül

Hozzávalók:
3 banán
10 dkg aszalt meggy
15 dkg kókuszreszelék
15 dkg hántolt, szeletelt mandula
kakaópor

Ez a nasi megfelel a paleolit táplálkozás elveinek. Szerintem azoknak is jó, akik liszt- vagy tojásallergiában szenvednek.

Elkészítés: A banánokat egy tálban villával szétnyomtam. A felaprított aszalt meggyet és a kókuszreszeléket is belekevertem, a mandulát sem hagytam ki. Végül kis golyókat formáltam a pépből, és meghempergettem őket kakaóporban.
Hűtőben kicsit hagytam állni, mert ahogy megfigyeltem, pár óra után volt az igazi az ízük.

Nutella golyó

Hozzávalók:
20 dkg darált keksz
4 db tojásfehérje
30 dkg nutella
kókuszreszelék vagy színes tortadara

Elkészítése:
Egy tálba bele rakjuk a 20 dkg kekszet, a 4db tojásfehérjét , majd a 30dkg nutellát. Egy kevés kókuszreszeléket is rakhatunk bele (nem muszáj), majd jól összekeverjük. Golyókat formálunk belőle és kókuszreszelékbe, vagy színes torta darába forgatjuk .

Tojásfehérje helyett én tejjel, v. tejeskávéval is össze lehet állítani a masszát.

Keksztekercs másképp

Hozzávalók:

Tészta:
60 dkg darált keksz
3 ek kakaópor
kb.10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
rum (ízlés szerint)
2 cs vaníliás cukor
tej vagy lekvár (ízlés szerint)

Krém:
6 dl tej
75 g étkezési keményítő vagy 2 cs tejszínes pudingpor
20 dkg kókusz reszelék
2 cs vaníliás cukor
kb 5 ek cukor
5 dkg vaj
csipet só


Elkészítése:
Tészta: A tésztához valókat összegyúrjuk annyi tejjel, vagy lekvárral amitől összeáll a tészta. Betesszük a hűtőbe dermedni kb 1 órára.
Krém: Kevés tejjel csomómentesre keverjük az étkezési keményítőt, vagy a pudingporokat. Hozzáöntjük a többi tejet és sűrű pudingot főzünk belőle. Lehúzzuk a tűzről belekeverjük a cukrokat, a sót, a vajat és a kókuszreszeléket. Megvárjuk amíg kihűl, közben a tésztát 3 felé osztjuk. Kinyújtjuk az első lapot két folpack között majd sütőpapírozott tálcára tesszük, megkenjük az egyik adag krémmel (krémet is 3 fele osztjuk), majd beborítjuk a második lappal, megkenjük a második adag krémmel. Jöhet rá a 3-dik kinyújtott lap és a tetejét lekenjük a maradék krémmel. Kókuszreszelékkel megszórjuk. Hideg helyre tesszük.

Meggyes csoda

Hozzávalók:

Alap:
50 dkg darált háztartási keksz
3-4 evőkanál kakaópor
20 dkg porcukor
4 evőkanál feketekávé
tej az összeállításhoz

Krém:
30 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + 10 dkg a megszóráshoz
magozott meggy

Elkészítése:
Az alapot összegyúrjuk. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy könnyen formázható, de ne ragadós masszát kapjunk.  Osszuk négy részre. Egy nagyobbra és három egyenlő részre. A három kisebb részt folpackon egyesével egyforma téglalap alakúra és nagyságúra kinyújtjuk. Ezekhez tudjuk majd igazítani a nagyobb tészta méretét is.
A krémhez a vajat a porcukorral és a kókuszreszelékkel alaposan kikeverjük, úgy, hogy kenhető legyen. A krémből kenjünk keveset az egyik kinyújtott lapra, majd kirakjuk szorosan kimagozott meggyszemekkel és eltekerjük. Így járunk el a másik két kinyújtott lappal is. Folpackon a nagyobb tésztát is kinyújtjuk téglalap alakúra, de olyan hosszúra mint a rudak. Vékonyan kenjük meg krémmel, majd erre helyezünk két kis rudat, és ezek közé kenjük krémet. A két rúdra helyezzük rá a harmadik meggyes rudat is.A rudak oldalát kenjük meg még a maradék krémmel, ahol kicsit beesne a tészta és tekerjük fel a folpack segítségével óvatosan. Lehet, hogy a feltekeréshez segítség kell, mert több kézzel könnyebben lehet vele boldogulni. Szórjuk meg a maradék kókuszreszelékkel és tegyük hűtőbe. Pár óra múlva lehet is szeletelni. Kicsit macerás, de megéri elkészíteni.

Tejszínes epres-cseresznyés lepény

Hozzávalók a "kis piros tepsihez" (20x30-as):
15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 tojás
0,5 dl tejszín
1/2 csomag sütőpor
20 dkg liszt
csipet só
3 maréknyi 'piros' gyümölcs (természetesen bármilyen más gyümölccsel is elkészíthető)

Elkészítés:
A szobahőmérsékletű (ez most nem egy standard hőmérséklet:)))  vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és habosra keverjük. Belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet is, végül pedig a tojások felvert habját is. A tepsinket kibéleljük sütőpapírral.belesimítjuk a masszát,kirakjuk a gyümölcsökkel és előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. A tetejét porcukorral megszórva tálaljuk.

Ribizlis pancake

Hozzávalók:
- 2 tojás
- 10 dkg por cukor
- csipet só
- 2 dl tej
- 20 dkg liszt
- 3-4 dkg vaj
- 1 kávéskanál sütőpor
- kb. 30 dkg ribizli
- tetejére porcukor

Elkészítés:
A tojások sárgáját a sóval meg a tejjel kissé felverjük, majd a lisztet is beledolgozzuk. Az olvasztott vajat belecsorgatjuk,a kemény habbá vert tojásfehérjét és a szárától megtisztított , megmosott ribizlit beleforgatjuk.
Egyszerű teflon serpenyőben sütöttem szárazon. Evőkanálnyi adagokat simítottam a serpenyőbe és oldalanként fél perc alatt megsütöttem.  Ha valaki szaftosabban szereti, akkor  kevés sütővajat olvasztva a serpenyőben evőkanálnyi kis halmokat tettem a forró zsiradékba és mindkét oldalát pirosra sütöttem.
Még melegen meghintjük porcukorral. Én most kihagytam:)))
Extraként mehet mellé vaníliafagylalt, vagy egy adag édes mascarponekrém.

Kivi szelet

‎Hozzávalók:
30 dkg cukor,
3 tojás sárgája,
2 dl olaj,
csipet só,
2 vanília,
2 dl tej  - kikavarjuk.

Hozzáadunk
1 sütőport,
35 dkg lisztet,
3 evőkanál darálatlan mákot,
1/2 mandula aromát és a 3 tojás kemény habját.
Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük.

Krém: 2 vanília puding, 5 dl tej megfőzzük.
Ha kihűlt 25 dkg margarint, 25 dkg porcukrot adunk hozzá.

Tetejére: csokit reszelünk vagy tortadara

Capuccino szelet

Hozzávalók:

Tészta:
6 kanál liszt
6 kanál cukor
6 db tojás
1 csomag sütőpor
fél dl étolaj
1 kanál kakaópor

Krém:
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
6 dl tej
2 csomag tejszín ízű pudingpor
1 kanál kakaópor
1 kanál őrölt kávé

Tetejére csoki.

Elkészítése:
A hozzávalókból a tésztát megsütjük ,majd kettévágjuk. A margarint a porcukorral habosra keverjük . A tejet a pudingporral felfőzzük ,ha kihűlt a margarinnal összekeverjük. A kész krémet kettévesszük ,az egyik felét rákenjük a piskótára a másik felébe 1 kanál kakaóport és 1 kanál őrölt kávét keverünk ,majd rákenjük a másik krémre. Rátesszük a másik piskótalapot és csoki mázzal vonjuk be.

Bolognai pizza

Hozzávalók:

Tésztához:
Gáztepsinyi adaghoz:
40 dkg liszt
1 csomag élesztő
1 dl tej
1 kávéskanál cukor
langyos víz
oreganó
bazsalikom
só
olívaolaj
Feltéthez:
fél kg darált hús
olaj
fél fej vöröshagyma apróra vágva
oreganó
bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
sűrített paradicsom ízlés szerint
só
sajt

Recept:

A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom.

A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztős tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis lisztet és langyos helyen kelesztem. Amikor szépen feljött, beleteszek némi fűszert (oregano, bazsalikom) és sót ízlés szerint. Langyos víz és olaj hozzáadásával lágy tésztát dagasztok belőle. Akkor jó, ha homogén, és elválik az edény falától.

A kész tésztát még kelesztem kb. negyed órát, majd be az előmelegített, 200 fokos sütőbe. Aranysárgára sütjük. Ezalatt az olajon megfuttatom a hagymát. Hozzáteszem a húst, kavargatva pirítom, majd a fűszereket és a sót hozzáadva takarékon, lefedve párolom kb.  10 percig. A paradicsomot hozzáadva forralok egyet rajta, és mindenképpen megkóstolom :)

A tésztára terítem egyenletesen, majd megszórom sajttal (trappista és füstöltsajt kombó a nyerő) és pirosra sütöm.

Sajtos pille

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2-2,5 dl tej
1 pohár joghurt vagy kefír
1 tojás
fél dl olaj
3 kávéskanál só
2 kávéskanál cukor
1 kocka élesztő
1 tojás a kenéshez

Töltelék:
20 dkg sajt
1 tojás

Lekenéshez: 1 tojás.

Recept:

Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat.

Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral.

Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet kicsit meglangyosítjuk és a többi hozzávalóval, illetve az élesztővel rugalmas tésztát dagasztunk a habverő, majd a két kezünk részvételével. Ha ez kész, nedves ruhával letakarjuk és bő fél órán át duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és kikeverjük.

Mikor megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkán fél cm vastagra kinyújtjuk és nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a köröket. A tölteléket elosztjuk a korongokon, majd ráhatjuk a tészta másik felét, kicsit megnyomkodva a széleken. Felvert tojással kenjük meg a tetejüket.

Konyharuhával letakarva újabb 15-20 percet pihentetjük.
Ezután betoljuk a meleg sütőbe és kb. 20 perc alatt szép aranyszínűre sütjük a kagylókat.

Krokodil pizza

Hozzávalók:

Tészta:
50 dkg sima liszt
1 dl tejföl
250 ml langyos tej
1 kiskanál cukor
1 kiskanál só
1 zacsi szárított élesztő
1dl olaj

Töltelék:
paradicsompüré
párolt gombaszeletek (három maréknyi
10 dkg sonka
10 dkg reszelt sajt
egy kis konzerv kukorica fele

Recept:

Tulajdonképpen ez egy vicces Calzone. Az alapötletet egy e-mailben kapott orosz süteményféle adta. Gondoltam, pizzatöltelékkel is finom lehet.
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom.

A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztős tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis lisztet és langyos helyen kelesztem. Amikor szépen feljött, beleteszem a tejfölt és sót ízlés szerint.

Langyos víz és olaj hozzáadásával lágy tésztát dagasztok belőle. Akkor jó, ha homogén, és elválik az edény falától.

Kiterítem, négyszögletesre formázom, és a közepén függőleges sávban elhelyezem a tölteléknek valókat.
Elkészítem a krokit egy sütőpapíron, majd ráemelem egy gáztepsire, megkenem felvert tojással. Előmelegített sütőben 190 fokon szép barnára sütöm.

Tepsis tarja újburgonyaágyon

Hozzávalók:

2-3 személyre:
4 szelet sertéstarja
1 kg újburgonya
10 dkg füstölt szalonna-elhagyható
só
frissen őrölt bors
mustár
olívaolaj
5 dkg vaj
2 fej fokhagyma
2 szál rozmaring
8-10 szem koktélparadicsom

Recept:

Isteni tavaszi fogás a friss újkrumplival sült hús, amit mennyeien átjár a rozmaring aromája. A krémesre sült fokhagymára is bármikor vevő vagyok!

A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az inakat késsel átvagdossuk, hogy a hús sütéskor ne ugorjon össze.

Fűszerezzük  sóval, frissen őrölt borssal, és megkenjük mustárral.

Egy tepsibe néhány korty olívaolajat és vajat teszünk, rádobjuk a  rozmaringot, és zsupsz, be a sütőbe. Ha már fortyog az olvadt zsiradék, rádobjuk a megsikált újkrumplit. A fokhagymát pucolás nélkül kettévágjuk, és lezseren a tepsibe dobjuk a koktélparadicsomokkal együtt, majd sót hintünk rájuk.

A tetejére fektetjük a húsokat, a szeletekre kakastaréjszerűen bevagdalt szalonnát tehetünk.

Alufóliával légmentesen betakarjuk a tepsit és 180-200 C-on addig sütjük, míg a krumpli megpuhul, majd fólia nélkül tovább pirítjuk.

Savanyúsággal, vagy friss salátával kínáljuk.

Székelykáposzta

Hozzávalók:

Kb. 3 személyre:
0,5 kg sertés comb
1 fej vöröshagyma
0,5 kg savanyúkáposzta
2 paradicsom
2 evőkanál zsír
só
2 evőkanál őrölt pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
őrölt köménymag

Recept:

A húst jól megmossuk, apróra feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A paradicsomot egészen apróra vágjuk.

Egy lábasban megolvasztjuk a zsírt, és beletesszük a hagymát, üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, kicsit megpároljuk.

Amikor megpárolódott, beletesszük a pirospaprikát, rögtön utána a húskockákat, és megkavarjuk. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Felöntjük annyi vízzel, hogy legyen leve.
Én ekkor teszem bele a jól átmosott, kicsavart káposztát, és együtt főzöm őket készre.

Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Orosz húsgombóc

Hozzávalók:

50 dkg darált hús
1 tojás
só bors
néhány kanál zsemlemorzsa

1-2 evőkanál olaj
egy csomag újhagyma
25 dkg gomba
20 dkg csemege uborka
3 dl főzőtejszín
1 teáskanál édes pirospaprika por
1 evőkanál mustár
petrezselyem

Recept:

A fasírtnak ezt a  változatát jobban szeretem, mert nem száraz, finom mártás öleli körbe  a húsgombócokat.

A darált húst dolgozzuk össze a tojással, sóval, borssal, és annyi zsemlemorzsával, hogy golyókat tudjunk formázni.

A kis golyókat bő olajban süssük ki. A mártáshoz a hagymát vágjuk apróra,a  gombát pucoljuk meg és szeleteljük fel. Az uborkát is vagdaljuk szeletekre. Tegyük az összes anyagot egy lábosba, szórjuk meg a pirospaprikával, tegyük hozzá a  mustárt, majd a tejszínnel keverjük simára. Lassú tűzön főzzük össze. Ha már sűrű a mártás, dobjuk bele a húsgolyókat, és fedő alatt néhány percig rotyogtassuk.

Főtt tésztával kínáljuk. Petrezselyemzölddel díszítsük.

Olasz marharagu

Hozzávalók:

1 kg marhahús
olaj
1 jó nagy fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
4 paradicsom
2-3 közepes sárgarépa
1 kis darab zeller
1 jó evőkanál fűszer:
zsálya
petrezselyem
kakukkfű
rozmaring
oregano
só
2-3 dl vörösbor
2 dl húsleves
60-70 dkg krumpli

Recept:

Isteni, puha, kellemesen fűszeres-pikáns ragu, azt hiszem, túlzás nélkül állíthatom, hogy évek óta a legjobb recept.

A megtisztított hagymát vágjuk apróra, sózzuk és futtassuk meg olajon. Ha üvegesre sült, dobjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, az áttört  fokhagymát, az apróra vágott répát és zellert. Szórjuk meg a fűszerekkel kevés húslevessel, és főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.

A húst tisztítsuk meg az esetleges inaktól, hártyáktól és kockázzuk fel. Dobjuk rá az alapra és öntsük fel a borral és a húslevessel.

Én kuktában készítettem, így a krumpli belehelyezéséig  egy és negyed órán át főztem.

Ha a hús már kezd puhulni, dobjuk rá a meghámozott, kockákra vágott krumplit és főzzük együtt őket puhára.

Baconbe tekert csirkemáj hercegnő burgonyával

Hozzávalók:

4 személyre:
60 dkg csirkemáj
szeletelt bacon
majoranna
bors

Hercegnő -burgonyához:
1 kg krumpli
12 dkg vaj
4 tojássárgája
kis tejszín
1 késhegynyi reszelt szerecsendió
só

Recept:

A csirkemájat megmossuk, a felesleges zsírt (esetleg szívet, epehólyagot) levágjuk róla, baconbe tekerjük és óvatosan átszúrjuk egy fogpiszkálóval.

Egy jénai tálba kevés olajat öntünk, őrölt borsot és majorannát szórunk az aljára.

Ráhelyezzük a csirkemájakat majd szintén megszórjuk borssal, majorannával.

Lefedjük és közepesen meleg sütőben (én 180 fokon készítettem)  kb. 30 percig sütjük.

A hercegnőburgonyához a krumplit  meghámozzuk, kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük, áttörjük. Adjuk hozzá a vajat, a tojássárgáját és a szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót, ha szükséges, kevés tejszínt . Ezt az egészet egy sűrű masszává gyúrjuk össze.

Nyomózsákba tesszük és kivajazott, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe nagyobb diónyi halmokat formázunk. Tetejét locsoljuk meg kevés olvasztott vajjal. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Batyus hús

Hozzávalók:

1 kg csirkemell

30 dkg baconszalonna

szeletelt gomba (konzerv)

só, bors, fokhagyma

lilahagyma

olaj

alufólia

Elkészítése:

A csirkemelleket felszeletelem, kicsit kiklopfolom, a lilahagymát vékony szeletekre vágom. Egy darab alufóliára öntök egy kis olajat, ráteszem a húst, besózom, borsozom ízlés szerint mindkét oldalát, ráteszek egy szelet bacont, gombát halmozok rá és lilahagymát, sózom, borsozom újból és pici olajjal is megöntözöm. Ezután a fóliát úgy csomagolom össze, mint a batyut. Tepsibe teszem a kis batyukat és gázsütő 4. fokozatán kb egy órát sütöm, ekkor kiveszem a tepsit, kicsit megbontom a batyuk tetejét és még 5-10 percre visszateszem a sütőbe, hogy picit megpiruljon a teteje. Párolt rizzsel tálalom. A rizst a hús zaftjával meg lehet locsolni. Savanyú uborka illik hozzá.

Hússal töltött cukkini

Hozzávalók:
2 zsenge cukkini
1 vöröshagyma
30 dkg darált hús (csirke vagy pulyka)
20 dkg gomba
1 tyúkhúsleveskocka
2 dl főzőtejszín
2 paradicsom
petrezselyem
reszelt sajt
só
őrölt bors
olaj

Elkészítése:
1. A cukkiniket jól megmosom, szárazra törlöm, kettévágom és a belsejüket karalábévájóval kikapargatom.
2. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpárolom, ráteszem a felszeletelt gombát, sózom, borsozom és fedő alatt zsírjára sütöm.
3. Hozzáadom a darált húst, fehéredésig sütöm, felöntöm kevés vízzel, hozzádobom a húsleveskockát, félig megfőzöm, majd a cukkinik kikapargatott belsejét és a finomra vágott petrezselymet is hozzáadom, sózom.
4. Amikor megfőtt kevés liszttel meghintem, ráöntöm a tejszínt. Addig főzöm, míg kicsit besűrűsödik.
5. A cukkiniket megtöltöm a húsos masszával, paradicsomszeleteket teszek rá.
6. Reszelt sajttal bőven megszórom, kevés olajat öntök alá és forró sütőben megsütöm.
7. Forrón tálalom.

Madártej-szelet II.

Hozzávalók:
8 tojás
12 evőkanál cukor
13 evőkanál liszt
2 vaníliáscukor
4 dl tej
18 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 teáskanál sütőpor
4 dl tejszín

Elkészítése:
8 tojásfehérjét, 8 evőkanál cukorral habbá verünk. 8 evőkanál lisztben elkeverünk egy teáskanál sütőport, a kemény habhoz adjuk és megsütjük.
Krém: 8 tojás sárgáját, 4 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 2 evőkanál vaníliáscukrot 4 dl tejben elkeverjük. Sűrűre főzzük és kihűtjük. 18 dkg margarint 10 dkg porcukorral alaposan kikeverjük és a kihűlt krémhez adjuk, majd a tésztára simítjuk.
Tetejére 4 dl tejszínből kemény habot verünk (szerintem kell bele egy kis habfixáló), csokireszelékkel megszórjuk.
Jó étvágyat!!!

Büfés túrós

Hozzávalók:
Tésztához:
25 dkg liszt
15 dkg margarin
10 dkg cukor
1 tojás, 1/2 sütőpor, kevés tejföl

Töltelékhez:
50 dkg túró
4 tojás
2 cs. vaníliás cukor
2 dl tejföl
20 dkg cukor
10 dkg liszt
0,5 l tej
6 evőkanál cukor

Elkészítése:
A tepsit kivajazzuk, félretesszük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és a kivajazott tepsibe belenyomkodjuk, egyenletesen.
A túróhoz hozzáadjuk a tojás sárgákat, a cukrokat, lisztet, tejfölt és jól összekeverjük, majd hozzáöntjük a tejet. Nem kell megijedni, nagyon híg lesz, de sütés közben megszilárdul!
Ráöntjük a tésztára, előmelegített 200 fokos sütőben kb. 20 percet sütjük. Közben a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, 6 púpos evőkanál cukrot teszünk bele (Jó kemény hab legyen).
A 20 perc elteltével kivesszük a tésztát és a habot óvatosan a tetejére kenjük, nem baj, ha a túrótöltelék teteje még lágy. Kb. 10 percre visszatesszük a sütőbe. megsütjük a habot is rajta. Ha kész, hagyjuk hűlni, majd a tetejére kakaóport szitálunk.

Shrek-szelet

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
25 dkg margarin
3 dl meleg tej
1 mandula aroma
1 rum aroma
30 dkg porcukor
4 ek kakópor
1 tábla csokoládé/tortabevonó

Elkészítése:
A kekszet összekeverjük a porcukorral, margarinnal és a tejjel. A masszát kétfelé vesszük. Az egyik felébe keverjük a kakaóport és a rum aromát. A másik felébe pedig a mandula aromát. Egy tepsibe belesimítjuk először a kakaóporos részt, majd arra a mandulás részt. A tetejére olvasztunk csokit. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Tipp: Ha nem teszünk rá csokit, hanem feltekerjük, akkor kész  a Shrek tekercs!

Kekszes csodasüti

Hozzávalók:
50 dkg szögletes háztartási keksz
2 nagy pohár tejföl
9 evőkanál kristálycukor
3 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál keserű kakaópor

Elkészítése: Az egyik pohár tejfölbe belekeverünk 4 evőkanál cukrot és 2 csomag vaníliás cukrot. A másikba 5 evőkanál cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot és 1 kanál kakaóport. Egy közepes méretű (20×30 cm) tepsi aljára tegyünk egy réteg háztartási kekszet. Kenjük el rajta a vaníliás tejföl kétharmadát. Fedjük be egy réteg keksszel, egyengessük el rajta a kakaós tejföl kétharmadát. Borítsuk be egy újabb réteg keksszel, majd a maradék vaníliás és kakaós tejfölt öntsük a tetejére, egyengessük el, fogpiszkálóval tetszés szerint rajzoljunk bele mintákat. Tegyük hűtőbe 10-12 órára. A keksz megpuhul, a tejföl pedig kissé megköt.

Fordított hús

A húst fordítva kell bepanírozni (zsemlemorzsa, tojás, liszt).
Hirtelen kisütjük és tepsibe vagy jénaiba tesszük.
Egy nagyobb hagymát karikázunk a tetejére , és szórunk rá darabos
trappista sajtot.
Öntet: 1/2 l langyos víz, 3 kanál mustár, 3 kanál ketchup és
ételízesítő.
Ezt a hús tetejére öntjük és lassú tűzön megsütjük.

Pulykacomb rozmaringos burgonyával

A pulykacombot gazdagon megszórjuk fűszer sóval és fólia alatt majdnem készre pároljuk.
A burgonyát jól megmosva kockákra vágjuk, nem kell meghámozni.
2-3 szál friss rozmaringot a száráról levagdalnunk. A burgonyát jól
összekeverjük két kanál reszelt fokhagymával, rozmaringgal,
sózzuk borsozzuk és bőségesen meglocsoljuk olíva olajjal.
A félig kész pulykacomb mellé öntjük és szép pirosra sütjük.
Közben egyszer átforgatjuk.

Gombás szelet rizzsel

A tarja szeleteket lisztbe forgatjuk és kevés olajon hirtelen elősütjük.
Az elősütött szeleteket visszatesszük a serpenyőbe, és annyi vizet öntünk hozzá hogy éppen csak ellepje. Teszünk hozzá 1-2 húsleveskockát és majdnem készre pároljuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és készre főzzük.
Rizzsel tálaljuk.

Csirke sztroganov módra

Hozzávalók:
1 fej hagyma,
15dkg gomba,
30dkg csirkemellfilé,
1ek. liszt,
1deci tejföl,
1deci tejszin,
fél tk. mustár,
1-2db csemegeuborka,
zsiradék,
só,bors

Elkészités:
a hagymát apróra kockázzuk,gombát vékonyan felszeleteljük.A csirkét újjnyi vastagra vágjuk,sózzuk,borsozzuk és a lisztbe megforgatjuk.
A csirkét zsiradékon halvány pirosra kapatjuk,kiszedjük egy tálba.Beletesszük a hagymát,üvegesre pároljuk,rátesszük a gombát és puhára pároljuk fedő alatt.
A mártáshoz összekeverem a tejfölt,tejszint,mustárt,és a karikára vágott uborkát is belekeverjük.A megpárolódott gombához hozzáöntjük a mártást visszarakjuk a csirkemellet,elkeverjük és pár perc alatt összefőzzük.

Mustáros-tejfölös-fokhagymás szelet

Fél kilónyi szeletelt hús ( ami lehet sertés, baromfi ) picit klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy doboz tejfölt kikeverünk 5 ek. mustárral és 5-6 gerezd fokhagymával. Egy tepsit kiolajozunk, a hús szeleteket belemártjuk a tejfölös-mustárba és sorban belerakjuk a tepsibe. Pirosra sütjük.

Stefánia vagdalt gombával, borsóval

Fél kg darált sertéshúshoz beáztatok 3 zsemlét,kinyomkodom belerakom a húsba.Adok még hozzá apróra szeletelt gombát,zöldborsót,2 tojást,2 gerezd zúzott fokhagymát,1 fej apróra vágott hagymát amit megpirítottam,sót,borsot,pirospaprikát.Összekeverem alaposan.
Megfőztem 4 db tojást,leszedtem a héját.Egy formát kiolajoztam kicsit,megtöltöttem félig a hússal,sorba raktam rá a tojásokat és befedtem a maradék hússal.Pici olajat öntök a tetejére is.180 fokon pirosra sütöm.

Fűszeres bundázott csirkemell

Sűrű palacsinta tésztát készítünk:
2 dl tejfölből,
kb 2 ek lisztből,
1 tojásból,
fél zúzott hagymából,
2-3 gerezd zúzott fokhagymából,
ízlés szerinti sült csirke fűszerből (lehet másfajta is).

Fél kilónyi csirkemellet felcsíkoztam és beleszórtam a kikevert tésztába még reggel,ebéd előtt pedig zsiradékban kisütöttem.Legközelebb 1 északára beteszem a hűtőbe hogy még jobban összeérjenek az ízek.
Nagyon finom.

Ananászos karamellás sütemény

Hozzávalók: 6 személyre, 1 kisebb ananász, 10 dkg kristálycukor, 2 tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő .

Elkészítés: Egy kisebb edényben kis lángon olvasszuk meg a kristálycukrot. Amikor szép sötét aranyszínű, csorgassuk egy magasabb peremű, kerek tortaforma oldalára és aljára. Forgassuk meg a formát úgy, hogy a karamell mindenhol egyenletesen vonja be, majd tegyük félre, amíg megdermed.

Az ananászt gondosan hámozzuk meg, és vágjuk körülbelül 1 cm vastag karikákra. A középső, fás részt távolítsuk el, és minden szeletet vágjunk négyfelé. Helyezzük a gyümölcsöt a karamellel kikent formába. Melegítsük a sütőt 180 C-ra. A tésztához keverjük habosra a vajat egy tálban, öntsük hozzá a porcukrot, és keverjük addig, míg egyenletes, krémes állagú lesz. Ezután adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Az élesztőt morzsoljuk a liszthez, és apránként keverjük ezt is a cukros tojáshoz. Az ananász szeletelésekor leesett kisebb darabokat is beleforgathatjuk. Öntsük a tésztát az ananász tetejére a formába, és közepesen meleg sütőben körülbelül 30 perc alatt süssük meg. A sütés vége felé egy hústűt vagy éles kést beleszúrva ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. Akkor jó, ha szárazon húzzuk ki. A kész süteményt borítsuk egy szép tálalótálra.

Változatok: Egyszerűbben - Karamell nélkül is készíthetjük, ebben az esetben a tésztát kivajazott- lisztezett formába öntsük. Szinte bármilyen gyümölcsöt tehetünk bele: almát, körtét, barackot, cseresznyét, stb.

Tipp: Még finomabb lesz a süteményünk, ha a karamellhez egy kis pohár rumot is keverünk.

Könnyebben kivághatjuk az ananászszeletek közepéről a fás részt almamagozóval. Gazdagíthatjuk a tésztát apróra vágott cukrozott gyümölccsel vagy csokoládédarabkákkal.