* 1 csomag mélyhűtött leveles tészta (1/2 kilós)
* 1 csomag füstli, sajtli vagy sima virsli
* mustár (csípős is lehet)
* kb. 5 dkg sajt (ízlés szerint füstölt, trappista)
* kevés liszt a nyújtáshoz
* 1 tojás a kenéshez
* csipet pirospaprika
* kevés szezámmag
elkészítés
1. A mélyhűtött leveles tésztát kb. 20 perc alatt kiolvasztjuk. Közben előkészítjük a belevalókat.
2. Vágjuk fel a virslit (félbe, harmadba, attól függően, hogy mekkora falatkákat szeretnénk), szeleteljük vagy reszeljük le a sajtot, ahogy kényelmesebb. A sütőt előmelegítjük.
3. A felengedett leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és olyan szélességű téglalapokra vágjuk, amekkorákra a virslit. (Legjobb, ha marad egy kicsi (fél-fél cm) perem, hogy a betekerés után ne lógjanak ki a virlsi végei.)
4. A méretre vágott téglalapokat megkenjük mustárral, beleteszünk egy-egy adag virslit és sajtot, majd óvatosan feltekerjük. Ügyeljünk rá, hogy a végeket aláhajtsuk, így nem lóg ki és sütés közben nem "szottyad" össze a virsli és nem folyik ki a sajt!
5. Hideg vízzel kiöblített hőálló tálba, enyhén olajozott tepsibe vagy sütőpapírra tesszük a tekercseket, nem túl szorosan egymáshoz, mert picit megnőnek a sütés alatt.
6. A tojást egy csipet pirospaprikával kikeverjük - ezzel megkenjük a falatkákat, hogy szép színük legyen, majd késsel a tetejüket kicsit beirdaljuk a végén pedig megszórjuk szezámmaggal.
7. 180-200 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése